梭子蟹几月份吃最肥？梭子蟹怎么清洗和处理？

梭子蟹几月份吃最肥？

梭子蟹在每年的八月到十月份最肥，因为此时是梭子蟹的育肥期。梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹的肥瘦可以通蟹脚和肚脐来判断，一般腹部呈红色的梭子蟹比较肥，反之则比较瘦，另外用手捏蟹脚时有肉质感、比较坚硬，则说明这只梭子蟹比较健壮肥美。

梭子蟹怎么清洗和处理？

前期准备：在塑料盆倒入白酒和水，把梭子蟹放入，浸泡五到十分钟。

清洗步骤：先清洗梭子蟹的背壳、腹部和嘴部，然后刷洗蟹脚、蟹钳，最后...

清水冲洗：把梭子蟹浸泡十到十五分钟后，用流水冲洗两到三遍。

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